bodybuilder maroc

. Tous les droits réservé.Ce forum est realisé par CHOUAIB BEN JEBLI
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلقائمة الاعضاءالمجموعاتدخول

شاطر | 
 

 الموسوعة الكاملة للسلطات (طريقة تحضير أشهر أنواع السلطات ) .

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
mr-stroids
عضو نشيط
عضو نشيط


عدد المساهمات : 49
تاريخ التسجيل : 01/03/2008

مُساهمةموضوع: الموسوعة الكاملة للسلطات (طريقة تحضير أشهر أنواع السلطات ) .   الإثنين مارس 10, 2008 8:03 am

بسم الله الرحمن الرحيم

وضعت هذا الموضوع ليكون موسوعه لكل لاعب أو عضو أو مشرف في منتدانا
سيتضمن هذا الموضوع التفصيل الممل لتحضير كل نوع من أنواع السلطات في العالم إنشالله
أتمنى أن ينال إعجابكم .
الموضوع رح يأخذ معي فترة طويلة ليخلص بس رح بلش فيه من هلق و في الختام أشكر جميع القائمين بالموقع من مشرفين و أعضاء و أسألكم الدعاء لي بالشفاء .

يالله بلشنا مع السلطات :
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
mr-stroids
عضو نشيط
عضو نشيط


عدد المساهمات : 49
تاريخ التسجيل : 01/03/2008

مُساهمةموضوع: سلطة البطاطس مع الخيار والجبنة   الإثنين مارس 10, 2008 8:04 am

* أولا :

سلطة البطاطس مع الخيار والجبنة

ملحوظة:
لا تحفظ هذه الأكلة فى الثلاجة وهذه الكمية تكفى 4 أشخاص وتعطى 109 سعرات حرارية.
المقادير:
عدد 2 ثمرة بطاطس كبيرة " حوالى ثلث كجم".
فنجان من جبن قليل الدسم.
عدد 2 خيارة مخللة متوسطة ومقطعة.
ملعقة صغيرة من الثوم المفرى.
رشة من الفلفل الحار.

الطريقة:
1- ضع البطاطس فى طبق فرن مقاوم للحرارة وأدخله فى فرن متوسط الحرارة حوالى ساعة حتى تستوى البطاطس.
2- كل واحدة من البطاطس تقسم نصفين وتجوف ثم اهرس اللب الذى تمت إزالته فى وعاء وأضيف إليه الجبن والخيار المخلل والثوم وصب المزيج داخل قطع البطاطس المجوفة مع رش بعض الفلفل فوق كل قطعة.
3- اخبز البطاطس فى فرن معتدل الحرارة حوالى 10 دقائق.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
mr-stroids
عضو نشيط
عضو نشيط


عدد المساهمات : 49
تاريخ التسجيل : 01/03/2008

مُساهمةموضوع: السلطة الحارة   الإثنين مارس 10, 2008 8:04 am

* ثانيا :

السلطة الحارة

الكمية تكفي 6 أشخاص
مدة التحضير 15 دقائق
مدة الطهي 20 دقائق


المقادير:

قليل من الفلفل الأخضر الحار (أهم شئ أن يكون حار )
4 حبة فلفل رومي (فلفل أخضر حلو)
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
5 حبات طماطم متوسطة الحجم
ورقتان من ورق الملفوف
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود
قليل من الكمون
قليل من بهار الكاري
قليل من مطحون الكزبرة
مكعب مرقة الدجاج
نصف كأس من الماء
حبتان من البصل
فص ثوم مفروم
قليل من الزيت للتحمير



طريقة التحضير:

يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ويوضع في الزيت على النار
يفرم الثوم ويوضع على البصل بعدما يحمر البصل
نضع الفلفل الحار بعد نزع الرأس ونقلبه على النار
نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة ونتركه على النار حتى ينضج الطماطم
نضع البطاطس على الثوم والبصل والطماطم بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة ويقلب ونضع جميع البهارات
نضع قليل من الماء ونذوب مكعب مرقة الدجاج في فنجان به ماء ساخن ويسكب على الخليط ونغطي الوعاء حتى ينضج البطاطس
نضع الفلفل الرومي بعد تقطيعه إلى مكعبات صغيرة ونقلب الخليط
نضع ورق الملفوف (الكرنب) بعدما يقطع إلى شرائح صغيرة
يقدم ساخن مع الرز الأبيض أو يقدم مع الخبز أو مع المكرونه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
mr-stroids
عضو نشيط
عضو نشيط


عدد المساهمات : 49
تاريخ التسجيل : 01/03/2008

مُساهمةموضوع: سلطة الجبن القريش والخيار   الإثنين مارس 10, 2008 8:05 am

* ثالثا :

سلطة الجبن القريش والخيار

المقادير:
- ربع كيلو جبن قريش.
- خيار مقطع شرائح.
- 8 حبات زيتون أسود.
- 8 ورقات خس.
- 8 ملاعق خل أو عصير ليمون.
- ملح وفلفل وثوم مجفف.

الطريقة:
1- اخلط الجبن القريش والخيار والثوم والملح والفلفل .
2- ضع ورق الخس على أربعة أطباق وأضيف مقدار ربع الكمية على كل طبق.
3- يجمل الطبق بالزيتون الأسود ثم يضاف إليه الخل أو عصير الليمون
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
mr-stroids
عضو نشيط
عضو نشيط


عدد المساهمات : 49
تاريخ التسجيل : 01/03/2008

مُساهمةموضوع: سلطة الخس بالفرن   الإثنين مارس 10, 2008 8:05 am

* رابعا :

سلطة الخس بالفرن

المقادير:
ماء
4 رؤوس من الخس
5 ملاعق كبيرة من الزبدة
ربع كوب من الطحينة
كوبان من الحليب
ملعقة صغيرة من القرفة
رشة ملح
ثلاثة أرباع كوب من قطع الخبز
ثلاثة أرباع الكوب من الجوز المطحون

طريقة التحضير:
اغل كمية من الماء في وعاء واسع
قطع كل خسة إلى قسمين، وأدخلهم جميعًا في الماء المغلي لحوالي نصف دقيقة.
ابعد الماء عن الخس، واعد وضع الخس في الوعاء نفسه، وغطيه بالماء البارد.
اغل الماء من جديد، ودع الخس على النار لمدة 5 دقائق، حتى يلين. صف الخس جيدًا.
أذيب ثلاث ملاعق من الزبدة في وعاء واسع، أضيف الطحينة، وبالتدريج اسكبي الحليب أيضًا وأنت تحرك باستمرار لمدة خمس دقائق، تبل بالملح والقرفة. سخن الفرن مسبقًا بحرارة 230 درجة مئوية.
ادهن قالبًا واسعًا للفرن بالزبدة رتبي قطع الخس فيه، ثم اسكب الصلصة فوقها ورش الخبز والجوز.
وزع ما تبقى من الزبدة.
أدخل الطبق لمدة 15 دقيقة في الفرن أو حتى يصفر السطح.

نصيحة لذيذ مع المقالي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
mr-stroids
عضو نشيط
عضو نشيط


عدد المساهمات : 49
تاريخ التسجيل : 01/03/2008

مُساهمةموضوع: طبق سلطة المزارع   الإثنين مارس 10, 2008 8:06 am

* خامسا :

طبق سلطة المزارع
هو طبق سلطة أمريكي غني بشتى أنواع الخضراوات التي تحتويها المزارع الأمريكية ويحتاج لحوالي 20 دقيقة للإعداد نظرًاً لزيادة مكوناته كما يستخدم نوع من الصلصة البيضاء المكونة من الجبن الأبيض المنزوع الدسم والزبادي المنزوع الدسم بالإضافة إلى البهارات والتوابل والأعشاب للرش على وجبة طبق السلطة.
الطبق المقدم يعطى للفرد حوالي 200 سعر حرارى وحوالي 3 جرامات دهون.


المقادير :
خسة صغيرة.
جرجير.
بقدونس.
رؤوس فجل مقطع شرائح.
خيارة متوسطة الحجم مقشرة شرائح.
ثمرتان طماطم مقطعة مكعبات حوالي 100 جرام.
قرن فلفل أخضر شرائح.
الصلصة البيضاء:
علبة زبادي منزوع الدسم قطعة جبن منزوع الدسم.
كمية التوابل.


طريقة التحضير
يتم أولا تجهيز طبق السلطة بتقطيع الخس والفجل والفلفل والخيار والطماطم وإعدادها بالمقادير السابق ذكرها ثم خلطها جيدًاً بالملعقة في طبق السلطة.
يتم تحضير الصلصة البيضاء بمزج الجبن الأبيض المنزوع الدسم في الزبادى المنزوع الدسم وإضافة الأعشاب والتوابل.
يتم تقسيم الكمية الموجودة في طبق السلطة في أربعة أطباق بكميات متساوية.
يتم رش الصلصة البيضاء على وجه كل طبق حسب الرغبة.

جربوها نصيحة لذيذة جدا .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
mr-stroids
عضو نشيط
عضو نشيط


عدد المساهمات : 49
تاريخ التسجيل : 01/03/2008

مُساهمةموضوع: سلطة القمح و الخضر   الإثنين مارس 10, 2008 8:06 am

* سادسا :

سلطة القمح و الخضر

يمكن تصنيف طبق سلطة القمح والخضر ضمن الأطباق الشرقية الغنية والمفيدة, هذا بالإضافة إلى مذاقها وطعمها الشهي المحبب الذي غالباً ما يرضي أذواق جميع أفراد العائلة, فضلاً عن فوائدها وغناها بالمواد المغذية والمفيدة للجسم.


المقادير:
ـ 350 غرام قمح.
ـ حبة باذنجان مقشرة ومقطعة قطعاً صغيرة.
ـ حبة قرعة خضراء طويلة (كورجيت) مقشرة ومقطعة قطعاً صغيرة.
ـ حبة فلفلة حمراء مقطعة مكعبات صغيرة.
ـ حبة فلفلة صفراء مقطعة مكعبات صغيرة.
ـ بصلة مفرومة.
ـ فص من الثوم مدقوق.
ـ 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
ـ ملح.
ـ إبزار.
ـ 2 وريقات من الزعتر.
ـ وريقة من الحبق.
ـ نصف ملعقة صغيرة من عصير الحامض.
نبدأ تحضير طبق السلطة بطهي القمح في الماء المغلي لمدة 10دقائق مع القليل من الملح, ثم يرفع من فوق النار ويصفى جيداً ويترك جانباً.
علماً أن القمح من أهم الحبوب المفيدة لصحة وقوة الإنسان, فهو غني جداً بالفيتامينات وخاصة مجموعة فيتامين(ب) المركب, ويحتوي على معادن كثيرة كالحديد, والفسفور, والسليكون, واليود.
كما أن القمح يقوي الجهاز العصبي ويمنح الجسم القوة والنشاط, ويساعد في بناء العظام ويقوي الأسنان أيضاً, ويساهم في تكوين الأنسجة والعصارات الهاضمة, وهو أيضاً مساعد قوي في عمل الغدة الدرقية, ويعمل على تقوية الشعر ويزيد من لمعانه.
وبالعودة إلى طريقة صنع الطبق نضع في مقلاة متوسطة الحجم ثلاث ملاعق من زيت الزيتون, ثم نضيف الفلفلة الحمراء والصفراء المقطعة إلى قطعاً صغيرة, وكذلك القرعة الخضراء, ويتم تقليب المواد السابقة على النار لمدة 5دقائق.
وفي مقلاة أخرى نضع أيضاً ثلاث ملاعق من زيت الزيتون ثم نضيف قطع الباذنجان ونتركها لتتقلى فوق نار معتدلة, ثم نضيف البصلة المفرومة, والثوم المدقوق, وتترك كافة العناصر لتتقلى جيداً حوالي 10دقائق, ثم نضيف الخضر الأخرى التي تم تقليتها سابقاً, والزعتر, والملح, والإبزار, وعصير الحامض, ونحرك المزيج بشكل جيد, ونغطي المقلاة ونتركها تطهى لمدة 5دقائق.
وأخيراً نصفي القمح جيداً ونضيفه إلى المقلاة مع ما تبقى من زيت الزيتون, والحبق المفروم, ويبقى الكل على النار حوالي خمس دقائق ثم نرفع المقلاة من فوق النار, وتصبح السلطة جاهزة للتقديم وهي دافئة أو باردة.

أنا لست من محبي هذا الطبق و لكن الناس أذواق
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
mr-stroids
عضو نشيط
عضو نشيط


عدد المساهمات : 49
تاريخ التسجيل : 01/03/2008

مُساهمةموضوع: سلطة الدجاج والخضار   الإثنين مارس 10, 2008 8:07 am

* سابعا :

سلطة الدجاج والخضار
المقادير

4 شرائح توست أسمر
½ كوب شرائح ملفوف أبيض
½ كوب شرائح ملفوف أحمر
ثلث كوب شرائح فلفل بارد أصفر
ثلث كوب شرائح فلفل بارد أخضر
2 فيليه صدر دجاج
1 ملعقة أكل خل
ملح، فلفل أسود
خس للزينة
الصلصة
2 ملعقة أكل عصير ليمون
1 ملعقة خل أبيض
1 ملعقة أكل زيت زيتون
الطريقة:
-يقطع التوست على شكل وردات ويحمص في الفرن
-يتبل الدجاج بالملح،الفلفل الأسود والخل ثم يشوى في الفرن حتى ينضج، يترك حتى يبرد ثم يقطع شرائح طولية.
-تخلط الخضار جميعها مع شرائح الدجاج.
-تحضر الصلصة وذلك بخلطة جميع مقاديرها، ثم تسكب على السلطة وتقدم مع التوست المحمص بطبق مزين بالخس.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
mr-stroids
عضو نشيط
عضو نشيط


عدد المساهمات : 49
تاريخ التسجيل : 01/03/2008

مُساهمةموضوع: سلطة الفاصوليا   الإثنين مارس 10, 2008 8:07 am

* ثامنا :

سلطة المرتديلا بالخضار

المقاديــر والطريقه
مرتديلا مقطعة شرائح
فلفل بارد احمر واخضر واصفر مقطع شرائح
طماطم مقطعة قطع وسط
مخلل خيار مقطع شرائح
زيتون اسود
رشة بقدونس
ملح...خل ابيض
زيت زيتون
ذرة مسلوقة وجاهزة
تخلط جميع المقادير وتزين بجبن ابيض مكعبات .


___________________________________________________________


* تاسعا :

سلطة طبقات الخضار
المقادير:
2 شريحة توست أسمر
كوب شرائح ملفوف أبيض
كوب شرائح ملفوف أحمر
كوب شرائح جزر
½ كوب بقدونس مفروم
الصلصة3/1
كوب مايونيز قليل الدسم
3 ملعقة أكل خل أبيض
ذرة من السكر
ملح
الطريقة
-تقطع شرائح التوست بأشكال مختلفة وتحمص في الفرن
-تخلط مقادير الصلصة مع بعضها
-توضع طبقة من الجزر في قاع إناء التقديم الزجاجي ثم تغطى بطبقة من الملفوق الأبيض ثم الأحمر ثم البقدونس ثم تسكب الصلصة وتترك لمدة ½ ساعة ثم تزين بقطع التوست المحمص.

___________________________________________________________

* عاشرا :


سلطة الفاصوليا

المقادير:
4 شرائح توست أبيض أو أسمر
½ كوب فاصوليا بيضاء(طازجة أو معلبة)
½ كوب فاصوليا حمراء (طازجة أو معلبة)
ا كوب شرائح بصل أبيض
كوب شرائح ملفوف أبيض
كوب شرائح ملفوف أحمر
كوب شرائح فلفل بارد أخضر وأحمر
1 ملعقة أكل حب ذرة
زبدة
أوريغانو
الصلصة
2ملعقة أكل عصير ليمون
1 ملعقة خل أبيض
1 ملعقة أكل زيت زيتون
ملح
ذرة من السكر
الطريقة:
-يقطع التوست شرائح دوائر ثم يدهن بقليل من الزبدة ويرش بقليل من الأريغانو ثم يحمص في الفرن
-تخلط مقادير الصلصة جيداً
-تخلط بقية المقادير مع بعضها ثم تسكب عليها الصلصة وتترك لمدة ½ ساعة
-تقدم السلطة مع قطع التوست المحمص
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الموسوعة الكاملة للسلطات (طريقة تحضير أشهر أنواع السلطات ) .
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
bodybuilder maroc :: قسم التغذية :: قسم الوجبات الغذائيه-
انتقل الى: